石家庄市市场监管部门积极创新餐饮监管手段 建立网络厨房数字监控系统

发布日期:2019年05月13日
  为有效监管厨房食品安全,石家庄市井陉矿区市场监管局创新厨房食品安全监管方式,把数字监控引入厨房食品安全加工领域,争取资金19万余元,在全市率先建立起了网络厨房数字监控系统,设置了6块显示器组成的总面积3.6平米的监控平台,配备2名专业值守人员,把全区100多家宾馆、饭店、学校、幼托机构、养老机构、企业食堂逐步纳入数字监控范围,有效解决了执法人员少,监管力量不足这一问题。数字监控平台的建立,不仅节省了监管资源,同时将后厨食品加工从业人员的精神状态、食品加工、制作、烹饪、环境卫生等环节摄入有效的在线监控之中,并可以同步语音督导,成为食品监管人员的“千里眼”“顺风耳”。目前,该区70多家主要餐饮饭店及学校、托幼、养老机构食堂已纳入网络厨房监控平台,厨房食品安全情况监管人员也可以通过手机进行适时监控。

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