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裕华区市场监管局重磅出击,开展“年夜饭”专项检查
发布时间:2020-01-14  查看次数:
  为保障春节期间食品安全,自1月1日起,裕华区市场监管局开展年夜饭专项检查。检查集中对辖区内提供年夜饭服务的河北宾馆酒店、神州七星大酒店等105家中、大型酒店、餐馆进行年夜饭食品安全培训会议并开展“年夜饭”专项检查。在检查过程中,执法人员主要对被检查单位的食品安全制度、进货台账、从业人员健康管理、原料贮存、生冷食品加工制作、餐饮具清洗消毒、凉菜间等餐饮服务食品安全关键环节进行了检查。并对25家年夜饭供餐单位的食材、原料进行监督抽查,包含蔬菜、自制面制品、肉类、鸡蛋、大米、植物油等品种,共计100个批次。通过检查发现,目前各大餐饮食品服务单位食品安全质量管理总体较好,能够落实餐饮食品安全主体责任和各项规章制度,严格执行进货查验制度,严把进货关口。针对个别从业人员未规范佩戴口罩、帽子,后厨食品原料有生熟混放等不符合检查规范的餐饮单位,要求餐饮单位立即整改到位。下一步,该局将继续加大节日期间餐饮服务单位的巡查力度和抽检力度,更好地为我区群众节日期间的餐饮食品安全保驾护航,全力保障我区人民群众“舌尖上的安全”。