石家庄市市场监督管理局
行政处罚决定书
石市监处罚〔2026〕7号
当事人：正定县梅凤养老院
主体资格证照名称：民办非企业单位登记证书
统一社会信用代码：521301235504361326
住所（住址）：河北省石家庄市正定县南牛乡北永固村
法定代表人（负责人、经营者）：戎梅凤
2026年4月16日，接省、市市场监督管理局电话通知：要求石家庄市市场监督管理自贸试验区正定片区分局的执法人员到正定县梅凤养老院食堂进行现场检查；2026年4月27日收到石家庄市养老服务突出问题专项整治工作小组办公室《关于推送相关风险隐患情况的函》，函中的检查发现问题隐患清单：正定县梅凤养老院：1、冰箱内食品存放混乱；食品储藏间食品未离墙离地。2、食堂天窗长期敞开，排风扇无防蝇网罩，灭蝇灯悬挂于操作台上方。3、设施设备未定期维护，蒸箱内水垢较多，餐车、消毒柜未及时清理。2026年4月30日收到石家庄市市场监督管理局转发省局《问题线索交办函》的通知，问题线索交办函中检查发现问题隐患清单：正定县梅凤养老院：1、冰箱内食品存放混乱；食品储藏间食品未离墙离地。2、三防设施设备形同虚设，食堂天窗长期敞开，排风扇无防蝇网罩，灭蝇灯悬挂于操作台上方。挡鼠板放置不规范，面点间案板发现较多鼠类粪便。3、设施设备未定期维护，蒸箱内水垢较多，餐车、消毒柜未及时清理，且消毒柜内部分餐具已发霉。4、环境卫生较差。
2026年4月16日，我局执法人员对正定县梅凤养老院食堂进行了现场检查，经现场检查，未发现鼠类粪便。同时，发现该养老院食堂存在以下问题：1、冰箱内食品存放混乱；食品储藏间食品未离墙离地。2、三防设施设备形同虚设，食堂天窗长期敞开，排风扇无防蝇网罩，灭蝇灯悬挂于操作台上方；挡鼠板放置不规范。3、设施设备未定期维护，蒸箱内水垢较多，餐车、消毒柜未及时清理，且消毒柜内部分餐具已发霉。4、环境卫生较差。当日，我局执法人员对正定县梅凤养老院下达了《责令改正通知书》，责令停止供餐并限期整改。2026年4月23日，我局执法人员对正定县梅凤养老院进行整改后复查，复查结果合格。2026年5月6日，经批准立案调查。2026年5月7日，对当事人的负责人进行了询问。
经查，当事人未按规定履行食品安全管理责任、餐饮设施设备及其场所不符合食品安全管理要求的违法行为。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款（二）（五）（六）项和第五十六条的规定。
上述事实，主要有以下证据证明：
1、《现场笔录》及现场照片，证明当事人食堂现场情况。
2、《现场笔录》，证明当事人食堂整改后复查的现场情况。
3、《询问笔录》，证明当事人违法事实。
4、《责令改正通知书》，证明责令整改的问题。
5、正定县梅凤养老院整改报告、四害治理检测报告、餐具检验检测报告，证明当事人整改的情况。
6、当事人民办非企业单位登记证书、食品经营许可证及法定代表人身份证复印件、授权委托书及委托代理人身份证复印件，证明当事人主体资格及代理人资格、代理权限。
以上材料执法人员已经核实属实。
2026年5月25日，我局向当事人送达了《石家庄市市场监督管理局行政处罚告知书》，当事人未在法定期限内提出听证申请、也未提出陈述、申辩。
当事人未按规定履行食品安全管理责任、餐饮设施设备及其场所不符合食品安全管理要求的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款（二）“具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；”（五）“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”（六）“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；”和第五十六条“餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；（十二）学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品安全管理责任；”的规定，责令当事人改正违法行为，决定给予当事人警告的行政处罚。
当事人如对本处罚决定不服，可在接到本处罚决定书之日起六十日内向石家庄市人民政府申请复议，也可在六个月内依法向石家庄市裕华区人民法院提起诉讼。
石家庄市市场监督管理局
2026年6月4日
本文书一式三份， 一份送达，一份归档，一份办案机构保存。
