为切实将制售假劣肉制品专项整治行动走深走实，进一步提升肉制品生产企业检验人员检验检测能力和水平,7月16日，石家庄市、藁城区市场监督管理局联合举办了肉制品检验技术培训会。来自藁城区42家肉制品生产企业的84名负责人和检验员参加了此次培训。

本次培训由市食品药品检验中心食品检验室和微生物检验室两位业务骨干进行授课，详细介绍了肉制品从生产加工到出厂检验过程中涉及的微生物、食品添加剂以及常规理化指标的检验过程及注意事项。会后参训人员还现场参观了食品检验室和微生物检验室，与专家们面对面围绕食品检验操作规程和要点进行了深入的交流探讨。通过理论指导和现场参观，参训人员对肉制品检验技术有了更加深刻的理解和掌握。

此次培训，市县两级市场监管部门依托市食品药品检验中心，充分发挥协调、监管和技术优势，靠前作为，通过加强区域内食品生产企业人才培养，进一步提高了企业技术人员检验检测能力，规范了企业的生产、检验、出厂行为，为食品生产企业高质量发展提供了强有力的技术支撑，促进了我市食品行业健康发展。（食品协调科、食品生产科、新闻宣传科、市食药检中心，藁城区市场监督管理局）