为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实平台与商户主体责任，打通食品安全社会监督“末梢环节”，6月27日，正定县市场监督管理局联合团县委，以“青春护食安 网餐大家管”为主题，正式启动暑期返乡大学生食品安全共治专项行动，构建“监管严查+青年共治”双向发力、多方联动的食品安全治理新格局。

本次行动立足青年大学生作为网络外卖点餐主力军、基层食安感知最广泛群体的优势，有效弥补行政监管力量不足、巡查覆盖不全、问题反馈不及时等短板，串联监管部门、外卖平台、餐饮商户三方纽带，推动社会共治落地见效。

活动初期，招募20名大学生志愿者，经过专业培训，与平台、监管人员组建工作组，主要针对入网餐饮商户全面落实“互联网+明厨亮灶”，实现食材、加工、食安封签“三可见”要求进行巡查监督。

工作组按照各线上餐饮平台在册商户底数，细化工作台账，分组分片上门开展政策宣讲、现场指导安装调试，督促商户按标准规范布设后厨摄像头。本次行动开展前，已接入635家，“三可见”合格453家，合格率71%；经过6月27日-28日两天的集中攻坚，共覆盖线上在册餐饮商户156家，新接入平台3家，“三可见”合格新增72家，合格率提升为82.9%。同时，后厨可视化使餐饮加工操作全程可视可溯，消费者线上订餐安全感、满意度显著提升。合规商户线上经营成效同步向好，日均点单量稳步上涨15%，营收实现持续增长。

此次专项行动既夯实网络餐饮食品安全常态化监管根基，全面提升青年食品安全意识和自我保护能力，又助力餐饮商户拓宽线上经营渠道、提质增收，实现食品安全治理效能提升与市场经营良性发展双向增效。

下一步，此项工作在暑期持续推进，由市场监管部门为大学生颁发“社会监督员”证明，全面铺开大学生常态化巡查、线上监督和科普宣传，同步推进问题隐患清零整治；暑假末期系统总结工作成效，团县委为参与活动的大学生出具志愿服务实践证书，给予表彰。同时，固化返乡大学生参与食品安全社会共治的长效机制，打造可复制、可推广的青年食安共治品牌。（正定县市场监督管理局）