为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，正定县市场监督管理局对辖区学校食堂食品安全开展检查。执法人员对学校食堂卫生、加工操作流程、食品留样、原料采购及餐饮具清洗消毒等全环节规范操作情况进行了全方位、无死角监督检查。
一是查看主体责任落实情况。检查学校食堂是否制定食品安全风险管控清单，食品安全事故处置方案是否具有可操作性，是否认真执行“日管控、周排查、月调度”制度等。
二是查看人员管理情况。接触直接入口食品从业人员是否持有健康证明，食堂管理人员和从业人员是否接受培训并考核合格，从业人员穿戴是否符合要求等。
三是查看食品安全管理情况。许可场所、项目、主体业态与食品经营许可证是否一致，经营场所环境卫生是否符合要求，食品原材料购进是否落实进货查验并留存相关资料，食品贮存条件是否符合要求，食品留样是否符合规范，餐具、饮具是否按规定进行消毒、清洁等。
下一步工作中，正定县市场监督管理局将继续加大对学校食堂餐饮安全监督检查力度，压紧压实学校食堂食品安全主体责任，保障师生饮食安全。
